Kokt jordbær syltetøy

• Tette syltetøyglass
• 2kg jordbær
• 1pose syltepulver
• 500 gr sukker
• Evt.1 vaniljestang

Det er litt mer bestemor over det kokte jordbærsyltetøyet, men det meste av det som kom fra bestemor var jo godt! Kunsten er å ikke koke det for lenge, da blir det tamt i både smak og farge.  Først må du sterilisere glassene og strikkene. Ha dem opp i en kasserolle med kokende vann og la det koke i noen minutter. Legg dem så inn i stekeovnen, på 100 grader, og la dem ligge der til du skal bruke dem. Det er viktig å ikke borti strikkene og toppene av glassene med fingrene slik at det kommer bakterier på dem.Ta av hamsen og del opp jordbærene og ha dem opp i en kasserolle. La det koke opp. Ha så i frysepulveret. La det småkoke i 2 minutter, ikke mer. Bruk en skje til å ta av skummet som danner seg på toppen.Ta kasserollen av plata og tilsett sukkeret og en vaniljestang, hvis du ønsker å bruke det. Snitt opp stangen før du har den i.Rør rundt til sukkeret er oppløst. Ta ut vaniljestangen, tørk av den og ha den i ett glass med sukker. Så kan du bruke den senere også.Ha syltetøyet så forsiktig over i de steriliserte glassene. Hvis du søler på kanten må du tørke godt av før du fester lokket.  La glassene stå på hodet til de har blitt kalde. Settes så kaldt i kjøleskapet eller en kald kjeller.

Jordbærsaft

Dette er den perfekte sommerdrikken med masse frisk og god smak av deilige norske jordbær fra Solneset Gård. Server den aller helst helt nylaget med isbiter.

• Rens og skyll jordbærene, og ha dem i en kjele sammen med vann og sukker.
• Kok bærene rundt 1/2 time, slik at smaken trekker ut. Du kan også smake til safta med litt honning     eller mynte.
• Sil safta gjennom et klede.     La den renne gjennom selv. Dette kan ta litt tid, men da blir den     blankest.
• Hell safta over på sterile flasker.
• Når du skal servere safta, legger du isbiter og litt ekstra jordbærskiver i et stort glass, og heller over safta til slutt.

Flere jordbæroppskrifter oppskrifter finner du her:10 fristende desserter med jordbar